成長

七月十七日，無碘飲食正式開始，

所有含碘的食物，一律禁止。

包括海鮮、乳類製品、豆類製品、醃製食品、糕餅土司、含塩的調品料....等

只要是外食有加塩製作的任何食品，我是全不能碰的，

所以，我就只能吃自己用無碘塩做的食物囉！

因為不能用醬油，所以能做的食物就變少了，

很多滷菜（像是控肉）就不能做了，

醃肉絲也不能加醬油，感覺好像少了一味，

所以，我只好再想想看，怎麼在有限的選擇內，做出一桌五菜的料理了。

今天的午餐：

紅酒燉牛肉、涼拌山苦瓜、紅筧菜雞絲羹、

龍鬚菜炒豬肉、清炒皇宮菜

紅酒燉牛肉是事先燉好的，加熱一下就可以配飯吃了。

有機的山苦瓜切薄片，泡在加了塩和冰塊的水裡冰鎮，

怕苦的人，可以沾烏醋一起吃。

雞里肌加塩川燙，撈起後放入冰水裡以方便撕成絲狀備用，

將蒜頭切丁在中溫的油中炒香，

紅筧菜用剛才燙里肌肉的雞湯煮得軟爛，

用塩調味後再勾芡，（有白胡椒也可以加白胡椒）

接著把紅筧菜羹淋上雞絲，最後再淋上點香油，就是紅筧菜雞絲羹了。

豬肉先用薑絲、塩、米酒、香油和太白粉抓均醃過，

（今天就忘了加太白粉，結果味道就有點掛不住肉 :P ）

開大火把油燒熱，豬肉先過油，再和龍鬚菜一起炒熟就可以上桌了。

爸爸是我很好的幫廚，

會載我去買菜和幫我洗菜、洗鍋子，

媽媽則是負責在大家吃完飯後收碗洗碗，

爸爸說：「家裡面好久沒有自己煮飯了哦！」

這次難得的機會，爸爸又可以在家裡吃自己煮的飯菜了。